Apfel-Tarte mit Karamell-Nüssen - Candy-Cake & more

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Apfel-Tarte mit Karamell-Nüssen  - Rezept als PDF





Zutaten Mürbeteig:

Zubereitung:

125g Butter
250g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei

Zutaten Belag:

50g Walnüsse
120g Zucker

800g Äpfel
4 EL Zitronensaft
1 TL Zimt
100g Aprikosenmarmelade

Puderzucker zum bestäuben


Nüsse hacken. 25g Zucker mit 2 EL Wasser karamellisieren. Walnüsse darin wenden und auf Backpapierpapier auskühlen lassen.


Butter, Mehl, 65g Zucker, Ei und Salz miteinander verkneten. Den Mürbteig zugedeckt für ca. 30 Min. in den Kühlschrank.


Jetzt die Äpfel, schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden, diese mit dem Zitronensaft, dem Zimt und dem rest. Zucker vermischen.


Mürbeteig ausrollen und in eine gefettete Tarteform (28er) legen und andrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, dünn mit der Aprikosenmarmelade bestreichen und die Äpfel darauf verteilen.


Die Tarte für ca. 30-40 Min. im vorgeheizten Backofen 160°C / Umluft backen.


Den Rest der Marmelade erwärmen und auf den noch warmen Äpfeln streichen, trocken lassen und dann mit den Nüssen und dem Puderzucker verzieren.

 
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