Cranberry-Brownies - Candy-Cake & more

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REZEPTE

Cranberry-Brownies vegan - Rezept als PDF

   

Zutaten:

Zubereitung:

4 EL geschrotete Leinsamen

200g Mehl
50g Speisestärke
50g Backkakao
2 TL Backpulver
150g Rohrzucker + 20g Rohrzucker
100g Zartbitterschokolade (70%)
150g vegane Magarine
½ TL Zimt
100g getrocknete Cranberrys

Leinsamen mit 180 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Min. quellen lassen.


Mehl, Speisestärke, Backkakao und den Rohrzucker mit-einander vermischen.

Zartbitterschokolade, Magarine und den Zimt in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen.

Die Mehlmischung, den Leinsamen mit der Flüssigkeit und den Cranberrys zur Schokolade geben und mit einem Kochlöffel alles gut zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in eine 20 x 20 cm mit Backpapier ausgelegte Backform füllen, glatt streichen und mit den 20g Rohrzucker bestreuen.

Bei 160° C / Umluft in den vorgeheizten Backofen für ca. 30-35 Min. backen.

Die Brownies mit dem Backpapier aus der Form heben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
 
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