Pancakes mit Amaranth - Candy-Cake & more

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Pancakes mit Amaranth - vegan - Rezept als PDF

   

Zutaten Teig:

Zubereitung:

60g Vollkornmehl
140ml Hafermilch / Sojamilch
20g Agavendicksaft
1 gestr. TL Backpulver
1 Pr. Salz
½ TL Vanilleextrakt
30g gepopptes Amaranth

Außerdem:


200g Himbeeren
1 Banane
etwas Agavendicksaft

Alle Zutaten für den Zeig, bis auf den Amaranth, in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem Teig verrühren. Amaranth unterheben.

Pfanne etwas einfetten. Pro Pancakes ca. 1 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. von jeder Seite braten. Ergibt ca. 6 Pancakes.

Pancakes abwechselnd mit Bananen und Himbeeren stapeln und zum Schluß mit etwas Agavendicksaft übergießen.

 
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