Hauptmenü:
Pastéis de nata - Rezept als PDF | |
Zutaten: | Zubereitung: |
2 Rollen Blätterteig | Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Mehl mit der Milch (55g) in einer kleinen Schüssel glattrühren. Milch (130g), Sahne, Vanilleextrakt und Zucker in einen Topf geben und langsam erwärmen (es darf nicht kochen) nun das Mehlgemisch dazu geben und gut miteinander verrühren. Jetzt den Topf vom Herd nehmen und unterrühren abkühlen lassen. Sobald es Handwarm ist, die Eigelbe unterrühren. Nun die Masse in die Blätterteig-Mulden gleichmäßig verteilen. Jetzt ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene backen.
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