Zitronen Cupcakes - Candy-Cake & more

Zitronen-Cupcakes - Rezept als PDF

Zutaten Teig (12 Stück):

Zubereitung Teig:

100g Frischkäse
100g Butter (weich)
130g Zucker
2 Eier
1 Bio Zitrone (Schale und Saft)
125g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron

Zutaten Frosting:

250g Mascarpone
50g   Puderzucker
1 Bio Zitrone (Schale und Saft)
gelbe Lebensmittelfarbe
100g Sahne

Frischkäse, Butter, Zucker und Eier miteinander verrühren.

Zitronensaft und Zitronenschale unterheben. Jetzt das gesiebte Mehl, Backpulver und Natron dazu geben und miteinander verrühren. Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 15-20 Min. backen.

Zubereitung Frosting:

Mascarpone, Puderzucker Zitronensaft, Zitronenschale und Lebensmittelfarbe miteinander verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.

Frosting in einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes damit bespritzen.