60g Vollkornmehl 140ml Hafermilch / Sojamilch 20g Agavendicksaft 1 gestr. TL Backpulver 1 Pr. Salz ½ TL Vanilleextrakt 30g gepopptes Amaranth
Außerdem:
200g Himbeeren 1 Banane etwas Agavendicksaft | Alle Zutaten für den Zeig, bis auf den Amaranth, in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem Teig verrühren. Amaranth unterheben.
Pfanne etwas einfetten. Pro Pancakes ca. 1 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. von jeder Seite braten. Ergibt ca. 6 Pancakes.
Pancakes abwechselnd mit Bananen und Himbeeren stapeln und zum Schluss mit etwas Agavendicksaft übergießen. |